Radio ADN 97.9 FM - RafaelaEl dato que deja el último informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina, OCLA, es preocupante para los tamberos: el precio que recibe el productor, medido en términos reales, se encuentra en uno de los niveles más bajos de la última década.
De acuerdo con el informe correspondiente a agosto, el precio SIGLeA por litro de leche, una vez ajustado por inflación, es el más bajo de los últimos diez años para un mes de agosto.
Además, OCLA señala que durante lo que va de 2026 el precio actualizado por inflación muestra un amesetamiento, es decir, el productor prácticamente no ha logrado recuperar poder de compra en el valor que recibe por su leche.
Hay un dato particularmente importante: el problema no es solamente el precio nominal en pesos, sino lo que ese precio representa frente a la inflación y a los costos que enfrenta el tambo.
El informe también muestra una diferencia considerable entre las distintas cuencas lecheras. Entre el precio máximo y el mínimo existe una brecha de 80,48 pesos por litro, equivalente a una diferencia del 16% a favor de la cuenca que consigue el mayor valor.
¿Por qué se producen esas diferencias? OCLA menciona varios factores: el tipo de industria que compra la leche, el nivel de competencia entre las empresas, las distancias entre los tambos y las plantas, la calidad y el volumen producido, y el peso que tienen cooperativas o grupos de productores en la negociación.
Y hay otro aspecto que el propio OCLA advierte: el precio SIGLeA no necesariamente refleja todo lo que finalmente cobra el productor, porque no incorpora determinadas notas de crédito posteriores a la liquidación ni algunos pagos que pueden realizarse por fuera de la liquidación formal.
En definitiva, el dato central de agosto es que el tambero está cobrando un precio que, cuando se lo mide en términos reales, está en el piso de la serie de los últimos diez años para ese mes.
Esto pone nuevamente en el centro de la discusión la relación entre precio de la leche y costo de producción. Para el productor, no alcanza con que el precio nominal suba: la cuestión determinante es si ese aumento permite recuperar poder adquisitivo y sostener el margen del tambo.
En un contexto de fuerte dispersión entre cuencas, además, la capacidad de negociación y las condiciones particulares de cada región tienen un impacto directo sobre el precio final que recibe el productor.
