"Leche descartada", en un tiempo de búsqueda de oportunidades para la lechería

Este es un viernes triste para la lechería. Volvimos a ver imágenes que sólo muestran el desprecio por el trabajo de cada eslabón de una cadena fundamental para nuestro país y particularmente de nuestra región.

SanCor Cooperativas Unidas Limitada debió descartar los primeros cien mil litros de leche, de tres millones en riesgo. Materia prima ya ácida e imposible de procesar, en medio de un conflicto gremial generado por la Asociación de Trabajadores de la Industrial Lechera de la República Argentina.

Más allá de las motivaciones con múltiples sentidos, ver cómo tanta leche cruda se tiene que derramar porque ya no puede industrializarse es doloroso, por la acción en sí, pero también por el contexto climático, por la situación económica y su consecuencia social.

Hoy los productores tamberos están produciendo materia prima con costos elevadísimos, pagando insumos y servicios con referencia en dólares financieros. La baja en las retenciones a las exportaciones lácteas llegó demasiado tarde, las ayudas económicas del Programa Impulso Tambero 2 demoran el pago de la segunda cuota y aunque prometen compensaciones por inflación y otros dos pagos más hasta fin de año, nada alcanza para paliar la crisis que se padece en el campo, aunque nada pudo aliviar los golpes de los sucesivos dólares soja y la falta de respuestas después de años de aportes miles de veces millonarios por parte del sector en general y también de la lechería en particular.

Tirar leche nunca es bueno. Descartar el trabajo de tantos años para que una vaca pueda producir es triste, porque con la leche se va el esfuerzo de las familias que están en los tambos, la tarea de los transportistas y también se desvanece la función de los trabajadores lecheros que quedan lejos de cada línea de producción discontinuada.

El sector lechero debe defender su posición desde el tambo y hasta las industrias, para seguir brindando alimentos de calidad para nuestro país y el mundo, sobre la base de la bebida nutricionalmente más completa.

Es imperativo que el diálogo sea la primera instancia para encontrar las mejoras pretendidas y no los condicionamientos por la fuerza, que no hacen más que afectar al conjunto sectorial.

Son tiempos en los que la crisis abren a nuevas oportunidades, tiene el sector lechero que encontrarlas y superar décadas de estancamiento, para el beneficio de cada uno de los eslabones.