Todesca fue economista y político argentino. En diciembre de 2015, el presidente de la Nación, Mauricio Macri, lo designó al frente del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC).Se desempeñó como titular del organismo hasta el 10 de diciembre de 2019, el día de cambio de presidente.Ese día el nuevo mandatario Alberto Fernández decidió reemplazarlo por Marco Lavagna, más allá de haber dicho durante su campaña que Jorge había brindado estadísticas confiables durante su gestión.