"Lamentablemente, una vez más, prevalece una elevada incertidumbre y una profunda sensación de impotencia entre los trabajadores gastronómicos, ya que no existen precisiones sobre cómo podrán trabajar en los próximos días. Si bien es cierto que el sector ha sido de los más golpeados por las diversas medidas anunciadas, nunca han perdido la esperanza de ser habilitados para funcionar con mayor libertad. Es por esto que persisten múltiples pedidos a los principales funcionarios del Gobierno provincial, para que los bares y restaurantes puedan trabajar hasta las 23, tanto en el interior del establecimiento como al aire libre, con un aforo de 30% (y que las personas, con reserva previa, puedan llegar en autos particulares hasta los locales gastronómicos, por fuera de las restricciones circulatorias).

A esta altura, resulta innecesario profundizar en las razones de este pedido: más allá de las ayudas que ofrece el Estado, ya se cerraron decenas de locales y se perdieron muchos puestos de trabajo. Sólo trabajando se podrá frenar este círculo vicioso,  ya que no existe más margen de maniobra para muchos micro, pequeños y medianos empresarios del sector, fuertemente agobiados por las deudas".