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"Yo tenía 20 mesas, ahora solo tengo solamente 9"

Locales 14 de mayo de 2020 Por Radio ADN 97.9 FM - Rafaela
Diego Argote es el dueño de un comedor en el microcentro de San Salvador de Jujuy. La actividad volvió a ponerse en marcha desde el último sábado. Radio ADN dialogó con el empresario gastronómico.
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Parte de lo expresado por el gastronómico jujeño Diego Argote, en "La mañana de ADN".

"Yo estoy en el rubro gastronómico, acá en San Salvador de Jujuy,en la capital, casi, casi micro centro. Yo vendo comida, soy gastronómico, vendo almuerzos diarios". Así se presenta Diego Argote, titular de "Mc Pato", un comedor ubicado en un punto neurálgico de San Salvador de Jujuy. "Nosotros reabrimos este sábado pasado, respetando un protocolo.Trabajamos -por decirlo de una manera- normal, hasta el 11 de marzo. Los primeros días de marzo ya empezó todo esto, y acá el gobernador Morales hizo lo que hizo en todo el país. Nos sumamos a la cuarentena obligatoria, y bueno, empezamos  a trabajar con pedidos para llevar. Acá siempre el jujeño es medio reacio con todo lo nuevo. Y bueno, cuando empezó todo este tema del delívery, al principio costó instalarlo. Ahora ya está todo súper práctico el tema, el uso, pero costó al principio", destaca el dueño del comercio de comidas, que también, en el transcurso del diálogo con "La mañana de ADN", precisa cuales son las condiciones en las que está trabajando desde la reapertura. "Nosotros dentro del local tenemos que reducir nuestra capacidad al 50 %. Las mesas tienen que estar distanciadas 2 metros de la siguiente, y el personal exactamente lo mismo, tiene que reducirse al 50 % para que no haya interacción directa o cercana. Para decirlo más precisamente, ni entre el personal que trabaja dentro del restaurant, ni entre la gente que viene y se sienta a consumir. Yo tenía 20 mesas, ahora solo tengo solamente 9 para poder hacer lo que pide la municipalidad y el gobierno.Después, tenemos el alcohol en gel, los trapos con lavandina en las puertas, la señalización correspondiente", completa Argote, que además indicó que -más allá de sus expectativas- la actividad recomenzó muy "paulatinamente".

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