Radio ADN 97.9 FM - RafaelaCon la llegada de los meses más cálidos, las dietas y la búsqueda de resultados rápidos vuelven a ocupar un lugar central en las conversaciones sobre alimentación. En ese contexto, la licenciada en Nutrición Chiara Beltramino visitó los estudios de Radio ADN FM 97.9, en Ciudad de Esperanza 583, para participar del programa Todo Sigue Igual y conversar sobre los hábitos cotidianos, las recomendaciones nutricionales y los mitos que circulan en redes sociales.
Durante la entrevista, la profesional planteó que mejorar la alimentación no debería reducirse a una carrera contra el calendario ni a la necesidad de alcanzar determinado peso antes del verano. Por el contrario, destacó la importancia de construir hábitos que puedan sostenerse en el tiempo, sin recurrir a restricciones difíciles de mantener.
“Nunca es tarde”, afirmó al referirse a la posibilidad de realizar cambios en la alimentación. En ese sentido, explicó que los resultados dependen, en buena medida, de los motivos que llevan a una persona a consultar y de que los objetivos respondan a sus necesidades reales.
Uno de los puntos centrales de la charla fue la relación con la comida y la tendencia a eliminar determinados alimentos para conseguir resultados rápidos. Beltramino señaló que los planes alimentarios no deberían comenzar desde la prohibición, sino desde la búsqueda de alternativas que permitan incorporar alimentos nutritivos y mantener una alimentación equilibrada.
“Comer es mucho más que una necesidad fisiológica”, explicó. También es compartir, reunirse y disfrutar. Por eso, consideró importante evitar que el cuidado de la alimentación se transforme en una fuente permanente de restricciones que termine interfiriendo en la vida cotidiana.
La nutricionista remarcó que no existe un único esquema válido para todas las personas. Los horarios laborales, las actividades, las preferencias, el estado de salud y las necesidades particulares son algunos de los aspectos que deben tenerse en cuenta al momento de elaborar un plan.
En esa línea, dejó una definición que sintetiza su enfoque profesional: “El plan nunca se tiene que adaptar a uno, al revés, el plan se tiene que adaptar a uno”, sostuvo, en referencia a la necesidad de que las recomendaciones sean compatibles con la rutina de cada paciente.
También cuestionó la idea de utilizar el peso como único indicador de salud y explicó que, en su práctica cotidiana, la balanza no ocupa un lugar central en todas las consultas.
Otro de los temas abordados fue la cantidad de información nutricional que circula en internet, donde abundan recomendaciones, dietas y métodos que se vuelven virales sin que siempre quede claro cuál es su respaldo científico.
Beltramino advirtió sobre la importancia de prestar atención a quién se consulta y qué información se consume, especialmente cuando se proponen restricciones difíciles de sostener o soluciones rápidas para bajar de peso.
“Hay que tener cuidado qué consumo, más allá de los alimentos, qué consumo como información”, señaló. En ese sentido, recomendó verificar si quien brinda los consejos cuenta con formación profesional y respaldo científico, en lugar de seguir indicaciones únicamente porque están de moda.
Durante la entrevista también se refirió a algunas prácticas populares, como tomar agua con limón en ayunas para supuestamente eliminar grasas. La profesional cuestionó esa promesa y remarcó la importancia de no confundir los hábitos personales con resultados nutricionales científicamente comprobados.
El ayuno intermitente y la dieta cetogénica también formaron parte de la conversación. Sobre el primero, Beltramino explicó que puede ser una herramienta en determinados casos, pero advirtió que no debería realizarse sin considerar las necesidades energéticas y nutricionales de cada persona.
En cuanto a la dieta cetogénica, señaló que se caracteriza por una fuerte reducción de los hidratos de carbono y que puede utilizarse en situaciones específicas, incluso en el abordaje de determinadas patologías. Sin embargo, aclaró que no es una estrategia adecuada para todo el mundo y que su aplicación debe responder a un objetivo concreto y contar con acompañamiento profesional.
La especialista insistió en que ninguna dieta debería adoptarse únicamente por recomendación de un influencer o por su popularidad en redes sociales. Antes de realizar cambios importantes en la alimentación, es fundamental evaluar las circunstancias individuales y consultar con un profesional.
La charla incluyó recomendaciones generales sobre la organización de las comidas, la hidratación y la calidad de los alimentos. Beltramino explicó que la cantidad de ingestas diarias debe definirse según las características y necesidades de cada persona, sin imponer horarios rígidos que después resulten difíciles de cumplir.
También destacó la importancia de incorporar alimentos variados que aporten proteínas, hidratos de carbono y grasas de buena calidad, además de frutas, verduras, legumbres y otros alimentos nutritivos, de acuerdo con cada situación.
Respecto de la hidratación, remarcó que el agua debe ocupar un lugar central, aunque reconoció que el mate también forma parte de los hábitos culturales cotidianos. Además, señaló que comer apurado y sin dedicarle tiempo suficiente a las comidas puede afectar la digestión y el bienestar.
Otro de los aspectos que mencionó fue la necesidad de considerar el descanso y las rutinas diarias al momento de abordar la alimentación. Según explicó, una consulta nutricional no se limita a indicar qué comer, sino que implica conocer los horarios, el trabajo, las preferencias, los antecedentes de salud y las condiciones de vida de cada paciente.
Hacia el final de la entrevista, Beltramino dejó un mensaje que atravesó toda la conversación: cuidar la alimentación no significa vivir pendiente de la balanza ni medir constantemente todo lo que se come.
“Que disfruten de la alimentación”, expresó, al destacar que el objetivo es prestar atención a la calidad de los alimentos que se incorporan habitualmente, sin perder de vista el disfrute y la relación con la comida.
La profesional atiende en el ámbito privado en un consultorio ubicado en Reconquista 405, en Rafaela, y también participa en talleres para niños y adolescentes dentro de un programa provincial.
Quienes deseen realizar consultas o solicitar un turno pueden comunicarse al 3492 311295 o encontrarla en Instagram como @chiara.nut.
La entrevista dejó una reflexión que va más allá de las dietas de temporada: alimentarse mejor no pasa por buscar soluciones mágicas, sino por informarse, reconocer las propias necesidades y construir hábitos posibles de sostener en la vida cotidiana.
