--- canonical_url: "https://adn979.com/contenido/176856/cada-vez-se-come-menos-carne-el-consumo-cayo-95-y-toco-su-nivel-mas-bajo-desde-2" title: "Cada vez se come menos carne: el consumo cayó 9,5% y tocó su nivel más bajo desde 2005" article_type: "Article" description: "El consumo de carne vacuna se ubicó en 46 kilos anuales por habitante en agosto, casi 5 kilos menos que un año atrás. Los precios de los cortes aumentaron 51,2% en doce meses y el mercado interno recibió menos carne." main_image: "https://adn979.com/download/multimedia.normal.accbdc2a0f3e6ea0.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp" date_published: "2026-09-14T17:58:00-03:00" date_modified: "2026-09-14T18:01:59-03:00" author_name: "Radio ADN 97.9 FM - Rafaela" author_url: "https://adn979.com/usuario/129/radio-adn-979-fm-rafaela" author_social_links: - "https://www.facebook.com/radioadn97.9fm" - "https://twitter.com/ADN979FM" - "https://www.instagram.com/radioadn97.9fm/face" - "https://www.youtube.com/channel/UCxrqe9OvN_dQIyPsowuvlWw" category_name: "Economía" category_url: "https://adn979.com/categoria/12/economia" --- # Cada vez se come menos carne: el consumo cayó 9,5% y tocó su nivel más bajo desde 2005 La carne vacuna vuelve a mostrar una señal preocupante para el bolsillo de los argentinos. En agosto, el consumo promedio por habitante cayó **9,5% interanual** y se ubicó en **46 kilos anuales**, el nivel más bajo de la serie estadística que comienza en 2005. El dato surge de un informe de la **Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA)** y refleja el promedio móvil de los últimos 12 meses. En comparación con agosto de 2025, cada habitante consume unos **4,9 kilos menos de carne vacuna por año**. La diferencia también se observa al mirar hacia atrás: entre 2005 y 2010, el consumo había superado los 60 kilos por persona al año. ### Menos carne en el mercado interno Entre enero y agosto, el consumo aparente de carne vacuna alcanzó 1,377 millones de toneladas res con hueso, un **11,3% menos** que en el mismo período del año pasado. La producción también retrocedió: cayó **6,8% interanual**, mientras que la faena acumuló una baja del 9,9%. Al mismo tiempo, las exportaciones crecieron. Durante los primeros ocho meses del año se enviaron al exterior 567.400 toneladas res con hueso, un **6,5% más** que en igual período de 2025. De esta manera, una porción mayor de la producción terminó destinada al mercado externo: las exportaciones representaron el 29,2% de la producción entre enero y agosto, frente al 25,6% del año anterior. ### El precio también pesa La otra cara del problema aparece directamente en las góndolas y carnicerías. Según el relevamiento citado por Infobae, los **cortes vacunos aumentaron 51,2% interanual en agosto**, por encima del incremento general de precios, que fue del 33,2%. Entre los principales aumentos aparecen la carne picada común, con una suba del 52,7%; el asado, 52,1%; el cuadril, 51,9%; la nalga, 50%; y la paleta, 49%. Incluso la caja de hamburguesas congeladas registró un incremento del 56,6% en un año. En la comparación mensual, el panorama fue más estable: los cortes vacunos aumentaron en promedio 0,5% durante agosto, mientras que el pollo entero bajó 0,5%. El resultado es una combinación difícil para el consumidor: **menos oferta de carne para el mercado interno, precios que subieron con fuerza y un consumo que continúa retrocediendo**. Para un país históricamente identificado con la carne vacuna, el dato de agosto marca un nuevo piso y vuelve a poner sobre la mesa una pregunta que se siente cada vez más en los hogares: **¿qué lugar ocupa hoy la carne en la mesa de los argentinos?** **Fuente: Infobae.** [**https://www.infobae.com/economia/2026/09/14/el-consumo-de-carne-cayo-95-interanual-en-agosto-y-se-mantiene-en-minimos-historicos/**](https://www.infobae.com/economia/2026/09/14/el-consumo-de-carne-cayo-95-interanual-en-agosto-y-se-mantiene-en-minimos-historicos/) --- *Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.